Kulinarisches

Ribisel-Minz-Spritzer

mit Beeren

Bruschetta

Tomatenwürfel, Käse

Knackiger Marktsalat

Antipasti-Impressionen Auswahl an kulinarischen Köstlichkeiten für
eine Person / zwei Personen

Schwarzer Quinoa,

Himbeeren, Rote Bete, Ziegenfrischkäse, Nüsse

(vegan möglich)

Katalanisches Sardinenbrot,

Tomatenmarmelade,

spanischer Bergkäse

Dim Sum Dreierlei,

Algensalat, Mangochutney, Wasabicreme

Tafelspitzbrühe,

Grießnocken, Gemüsejulienne, Fritattenstreifen

Französische Bouillabaise, Rouille, Knoblauchbrot

Mediterraner Salat,

frische Champignons,

Schafskäse, Estragon-Dressing

mit gebratenem

Hähnchenfilet

Mediterraner Salat,

frische Champignons,

Schafskäse, Estragon-Dressing

mit gebratenen

Edelfischen

Mediterraner Salat,

frische Champignons,

Schafskäse, Estragon-Dressing

Coq au Vin Rouge, Ofenschmorgemüse, Kräuterreis

Rumpsteak Strindberg, Kräuterseitlinge, Bratkartoffel-Fenchelsalat

 Schweinemedaillons,

Thymian-Speckmantel, Bärlauch-Petersilien-Pesto, 

Rosmarinkartoffeln, Zuckerschoten, Thymianjus

Fischgrillteller,

Knoblauch-Mangold-Kartoffeln 
Kräuterbutter

Französische Bouillabaise, Rouille, Knoblauchbrot

Zanderfilet,

Ragout von weißem und grünem Spargel, Kartoffeln, Kerbel

 Gefüllte Pasta des Tages

(bitte fragen Sie unser Personal)

Mexikanische Spaghetti

mit Hackfleisch, roten Bohnen, Mais und Salat

Blumenkohlpaella,

Kichererbsen, Artischocken, Oliven, Avocado 

Topinambur-Risotto,

Granatapfel, Kräuterseitlinge, Trüffelöl, Blattsalat

Nußbraten,

Rote Bete, Kartoffelecken, Ofenschmorgemüse 

Pinot Noir

Markgräflerland, Baden

Reife Aromen von Kirsche und Beerenfrüchten, feine Mineralik, filigrane Restsäure